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瓜子、炒花生、核桃粉、芝麻粉出厂检验设备

瓜子、炒花生、核桃粉、芝麻粉出厂检验设备

简要描述:瓜子、炒花生、核桃粉、芝麻粉出厂检验设备,QS 认证*出厂检测设备清单;及坚果制品生产许可证审查细则,实施食品生产许可证管理的炒货食品及坚果制品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料。

所属分类:食品QS认证仪器

更新时间:2020-05-20

厂商性质:其他

详情介绍
品牌自营品牌产地类别国产
应用领域食品,生物产业,农业,制药,综合

炒货食品及坚果制品出厂检验设备,QS 认证*出厂检测设备清单

炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则

核心提示:实施食品生产许可证管理的炒货食品及坚果制品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品。

1、发证产品范围及申证单元

实施食品生产许可证管理的炒货食品及坚果制品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品。包括:烘炒类,如炒瓜子、炒花生等;油炸类,如油炸青豆、油炸琥珀桃仁等;其他类,如水煮花生、果仁或坚果类糖炒制品(糖炒花生、糖炒瓜子仁等)、核桃粉、芝麻粉(糊)、杏仁粉等。申证单元为1个,即炒货食品及坚果制品。

在食品生产许可证上应当注明获证产品名称即炒货食品及坚果制品,并注明产品的加工方式,即炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)。炒货食品及坚果制品分装企业应单注明。生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为1801。

 

2、炒货食品及坚果制品*的出厂检验设备

(一)天平(0.1g);(二)灭菌锅;(三)无菌室或超净工作台;(四)生物显微镜;(五)微生物培养箱;(六)圆筛(应符合相应要求,生产固、液两相产品的企业*)。

 

3、检验项目

炒货食品及坚果制品的发证检验、监督检验和出厂检验按表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。  

炒货食品及坚果制品质量检验项目表(烘炒类和油炸类)

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

 

2

净含量

 

 

3

出仁率

*

咸干花生产品的检验项目

4

纯质率

*

咸干花生产品的检验项目

5

水分

 

*

花生类产品的检验项目

6

食盐

 

*

咸干花生产品的检验项目

7

酸价

*

 

8

过氧化值

*

 

9

羰基价

*

油炸类产品的检验项目

10

食品添加剂[糖精钠、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、着色剂、抗氧化剂(BHA、BHT、PG、TBHQ)等]

*

糖精钠、甜蜜素、安赛蜜为必测项目,着色剂、抗氧化剂以及其他食品添加剂根据具体情况而定

11

黄曲素B1

*

烘炒类和花生类产品的检验项目

12

*

油炸类和花生类产品的检验项目

13

总砷

*

油炸类和花生类产品的检验项目

14

*

油炸类产品的检验项目

15

菌落总数

油炸类和花生类产品的检验项目

16

大肠菌群

 

17

霉菌

*

烘炒类产品的检验项目

18

酵母

*

烘炒类产品的检验项目

19

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)

*

 

20

标签

  

注:1.依据标准:GB19300、GB16565、GB2760、GB7718、QB/T1733.1、QB/T1733.3、QB/T1733.5~7等。2.标签应标明产品名称、净含量、配料清单、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、产品执行标准号。

炒货食品及坚果制品质量检验项目表(其他类)

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

 

2

净含量

 

 

3

固形物含量

 

固、液两相产品的检验项目

4

酸价

*

 

5

过氧化值

*

 

6

食品添加剂[糖精钠、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、着色剂、抗氧化剂(BHA、BHT、PG、TBHQ)等]

*

糖精钠、甜蜜素、安赛蜜为必测项目,着色剂、抗氧化剂以及其他食品添加剂根据具体情况而定

7

黄曲素B1

*

 

8

*

 

9

总砷

*

 

10

*

豆类产品的检验项目

11

菌落总数

直接入口产品或熟制产品的检验项目

12

大肠菌群

直接入口产品或熟制产品的检验项目

13

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)

*

 

14

标签

  

15

企业执行标准及标签明示的其他项目

  


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