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详情介绍
| 品牌 | 其他品牌 | 产地类别 | 国产 |
|---|---|---|---|
| 应用领域 | 食品,生物产业,农业,综合 |
巧克力及巧克力制品出厂检验设备清单：
（一）天平(0.1g);（二）刮板细度计或微米千分尺；（三）分析天平（0.1mg）；（四）真空烘箱。
检验项目：
巧克力及巧克力制品的发证检验、监督检验和企业出厂检验按表中列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*"标记的，企业应当每年检验2次。
巧克力及巧克力制品出厂检验设备清单：
巧克力及制品产品质量检验项目表
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
3 | ☆可可脂（以干物质计） | √ | * | 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品不检此项目 | |
4 | ☆非脂可可固形物（以干物质计） | √ | * | ||
5 | ☆总可可固形物（以干物质计） | √ | * | 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品不检此项目 | |
6 | ☆乳脂肪（以干物质计） | √ | * | 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品不检此项目 | |
7 | ☆总乳固体（以干物质计） | √ | * | ||
8 | 细度 | √ | √ | √ | 制品不检此项目 |
9 | 制品中巧克力的比重 | √ | √ | √ | |
10 | 干燥失重 | √ | √ | √ | 制品不检此项目 |
11 | 铅 | √ | √ | * | |
12 | 总砷 | √ | √ | * | |
13 | 铜 | √ | √ | * | |
14 | 糖精钠 | √ | √ | * | 其他甜味剂根据产品使用情况确定 |
15 | 甜蜜素 | √ | √ | * | |
16 | 致病菌 | √ | √ | * | |
17 | 标签 | √ | √ |
注：带☆项目的数值按企业原始配料计算，核查时查看配料记录并在抽样单上注明。
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