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饼干企业出厂检验仪器设备

饼干企业出厂检验仪器设备

简要描述:饼干企业出厂检验仪器设备;饼干生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0801。质量安全问题的出厂检测:1.食品添加剂超范围和超量使用。2.残留物质变质、霉变等。3.水分和微生物超标。

所属分类:食品QS认证仪器

更新时间:2021-05-27

厂商性质:其他

详情介绍
品牌自营品牌产地类别国产
应用领域医疗卫生,食品,农业,制药,综合分析天平精度:0.0001g

饼干生产许可证审查细则,饼干*的出厂检验仪器设备

核心提示:实施食品生产许可证管理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料,加入疏松剂和其他辅料,按照一定工艺加工制成的各种饼干,如:酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干。饼干的申证单元为1个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即饼干。饼干生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0801。

四、产品相关标准
GB7100-2003《饼干 卫生标准》;QB/T1253-2005《饼干通用技术条件》;QB/T1254-2005《饼干试验方法》;QB/T1433.1-2005《饼干 酥性饼干》;QB/T1433.2-2005 《饼干 韧性饼干》;QB/T1433.3-2005《饼干 发酵饼干》;QB/T1433.4-2005《饼干 压缩饼干》;QB/T1433.5-2005《饼干 曲奇饼干》;QB/T1433.6-2005《饼干 夹心饼干》;QB/T1433.7-2005《饼干 威化饼干》;QB/T1433.8-2005《饼干 蛋圆饼干》;QB/T1433.9-2005《饼干 蛋卷和煎饼》;QB/T1433.10-2005《饼干 装饰饼干》;QB/T1433.11-2005《饼干 水泡饼干》;备案有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求
企业生产饼干的原辅材料必须符合国家标准、行业标准和有关规定。采购纳入生产许可证管理的原辅材料时,应当选择获得生产许可证企业生产的产品。对夹心类产品的心料等如有外购情况的,应制定进货验收制度并实施。
 

六、饼干*的出厂检验设备:

(一)分析天平(0.1mg);(二)干燥箱;(三)灭菌锅;(四)无菌室或超净工作台;(五)微生

物培养箱;(六)生物显微镜。 

 

七、检验项目
饼干的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业每年应当进行2次检验。
饼干质量检验项目表
 

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

 

2

净含量

 

3

水分

 

4

碱度

 

酥性、韧性(可可型除外)、压缩、曲奇(可可型除外)、威化(可可型除外)、蛋圆、水泡饼干、蛋卷及煎饼(不发酵产品)检此项目

5

酸度

 

发酵饼干、蛋卷及煎饼(发酵产品)检此项目

6

脂肪

 

曲奇饼干检此项目

7

酸价

*

 

8

pH

*

可可韧性、可可曲奇、可可威化饼干检此项目

9

松密度

*

压缩饼干检此项目

10

总砷

*

 

11

*

 

12

   

13

过氧化值

*

 

14

食品添加剂:甜蜜素、糖精钠

*

 

15

菌落总数

 

16

大肠菌群

 

17

致病菌

*

 

18

霉菌计数

*

 

19

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