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速冻食品生产许可证QS认证仪器清单

速冻食品生产许可证QS认证仪器清单

简要描述:速冻食品生产许可证QS认证仪器清单;速冻食品包括速冻面米食品和速冻其他食品。速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料,也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅(辅)料,经加工成型(或熟制)后,采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。

所属分类:食品检测设备

更新时间:2022-08-18

厂商性质:其他

详情介绍
品牌自营品牌价格区间0-1万
功能类型单一功能(单一项目检测)适用范围多种样品通用型
产地类别国产应用领域食品,生物产业,农业

速冻食品生产许可证审查细则

  速冻食品包括速冻面米食品和速冻其他食品。速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料,也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅(辅)料,经加工成型(或熟制)后,采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。根据加工方式速冻面米食品可分为生制品(即产品冻结前未经加热成熟的产品)、熟制品(即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品)。速冻其他食品是指除速冻面米食品外,以农产品(包括水果、蔬菜)、畜禽产品、水产品等为主要原料。


速冻食品出厂检验设备:

(一)天平(0.1g );(二)干燥箱;(三)灭菌设备;(四)微生物培养箱;(五)无菌室或超净工作台;(六)生物显微镜。申请速冻果蔬制品的企业还应有:(七)分析天平(0.1mg)(八)高温电阻炉。


速冻面米食品质量检验项目表:


序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

标签



2

净含量偏差


3

感官


序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注


4

馅料含量占净含量的百分数




*


适用于含馅类产品

5

水分

*


6

蛋白质

*

适用于馅料含有畜肉、禽肉、水

产品等原料的产品

7

脂肪

*

8

总砷

*


9

*


10

酸价

*

适用于以动物性食品或坚果类为

主要馅料的产品

11

过氧化值

*

12

挥发性盐基氮

*

适用于以肉、禽、蛋、水产品为

主要馅料制成的生制产品

13

食品添加剂

*

视产品具体情况检验着色剂、甜

味剂(糖精钠、甜蜜素)

14

B1

*


15

菌落总数


16

大肠菌群

适用于熟制产品

17

霉菌计数

*



18

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球

菌)




*






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