热门搜索:水质检测仪器、制药仪器、分析仪器等实验室仪器
产品展示 / products 您的位置:网站首页 > 产品展示 > 食品与农业仪器 > 食品QS认证仪器 > 食醋QS认证仪器设备及生产许可证审查细则
食醋QS认证仪器设备及生产许可证审查细则

食醋QS认证仪器设备及生产许可证审查细则

简要描述:食醋QS认证仪器设备及生产许可证审查细则;酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料,经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品;配制食醋是指以酿造食醋为主体,与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。

所属分类:食品QS认证仪器

更新时间:2018-11-13

厂商性质:其他

详情介绍

实施食品生产许可证管理的食醋产品包括酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料,经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品;配制食醋是指以酿造食醋为主体,与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。食醋产品的申证单元为1个。醋精不纳入发证范围。在生产许可证上应当注明获证产品名称及品种,即酿造食醋、配制食醋。食醋生产许可证的有效期3年,其产品类别编号为0302

四、产品相关标准
GB 2719-2003《食醋卫生标准》;GB18187-2000《酿造食醋》;SB10337-2000《配制食醋》;备案有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求
企业生产食醋所用的原辅材料必须符合相应国家标准、行业标准规定;食用酒精应符合GB10343-2002食用酒精标准;原辅材料为实施生产许可证管理的产品,必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。配制食醋中酿造食醋的比例(以乙酸计)不得少于50%,必须使用食用级冰乙酸(符合GB1903-1996《食品添加剂 冰乙酸(冰醋酸)》),并具有合格证明。

六、*的出厂检验设备
(一)酸度计;(二)蒸馏装置(仅以酒精为原料的液态发酵食醋不要求);(三)分析天平(0.1mg);(四)干燥箱;(五)无菌室或超净工作台;(六)微生物培养箱;(七)生物显微镜;(八)灭菌锅。

七、检验项目
食醋的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。
食醋质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

 

2

净含量

 

3

总酸(以乙酸计)

 

4

游离矿酸

*

 

5

总砷(以As计)

*

 

6

铅(以Pb计)

*

 

7

黄曲霉素B1

*

 

8

食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等)

*

 

9

菌落总数

 

10

大肠菌群

 

11

致病菌(系指肠道致病菌)

*

 

12

不挥发酸

 

适用于固态发酵的酿造食醋,以乳酸计

13

可溶性无盐固形物

 

以酒精为原料的液态发酵食醋不要求

14

标签

  



注:产品标签内容除GB7718《食品标签通用标准》的要求外,还应注明酿造食醋或配制食醋,总酸含量、产品标准号(生产工艺)。



留言询价

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
  • 联系电话电话027-87188077
  • 传真传真027-87188077
  • 邮箱邮箱bjhw17@163.com
  • 地址公司地址武汉东湖高新技术开发区关山大道519号坐标城73栋6层
© 2021 版权所有:华威科创(武汉)科技有限公司   备案号:鄂ICP备18025161号-1   sitemap.xml   管理登陆   技术支持:化工仪器网       
  • 微信扫一扫

联系我们

contact us

扫一扫,关注我们

返回顶部