鱼糜制品生产许可证审查细则及QS认证化验室出厂检验设备清单

核心提示：鱼糜制品生产许可证审查细则：一、发证产品范围：实施食品生产许可证管理的鱼糜制品是指以鲜（冻）鱼、虾、贝类、甲壳类、头足类等动物性水产品肉糜为主要原料，添加辅料，经相应工艺加工制成的产品。鱼糜制品包括即食类和非即食类。在生产许可证上应当注明获证产品的名称，即食类和非即食类。在生产许可证上应当注明产品名称及申证单元，生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：2201。

水产加工品生产许可证审查细则：

2006年2月22日关于加强对食品中铝残留量检验的通知（国质检食监函〔2006〕108号）水产品发证检验增加铝作为发证检验项目，zui终产品铝的残留量≤100mg／kg。

2005年9月26日关于发布食品生产许可证审查细则修的通知（国质检监函〔2005〕776号）之《水产加工品生产许可证审查细则》（第1号）

2005年9月22日关于加强食品生产许可证发证检验工作的通知（国质检监函〔2005〕775号）以淡水鱼为原料的水产加工品发证检验中，增加对孔雀石绿的检验

2004年12月23日关于印发糖果制品等13类食品生产许可证审查细则的通知（国质检监〔2004〕557号）

实施食品生产许可证管理的水产加工品是指以鲜、冻水产品为原料加工制成的产品。水产加工品共分为3个申证单元，即干制水产品、盐渍水产品和鱼糜制品。

在生产许可证上应当注明产品名称及申证单元，生产许可证有效期为3年

1、鱼糜制品*的出厂检验设备

（一）分析天平（0.1mg）；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）微生物培养箱；（五）无菌室或超净工作台；（六）灭菌锅；（七）生物显微镜。

2、检验项目

发证检验、监督检验和出厂检验项目分别按表3、表4中列出的相应检验项目进行。出厂检验项目注有“*"标记的，企业每年应当进行2次检验。

表3鱼糜制品产品质量检验项目表