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食用菌制品出厂检验设备清单

食用菌制品出厂检验设备清单

简要描述:食用菌制品出厂检验设备清单,清单:(一)分析天平(0.1mg);(二)天平(0.1g);(三)干燥箱;(四)马福炉;(五)微生物培养箱;(六)灭菌锅;(七)生物显微镜;(八)无菌室或超净工作台。

所属分类:食品检测设备

更新时间:2022-08-17

厂商性质:其他

详情介绍
品牌自营品牌产地类别国产
应用领域食品,生物产业,农业


实施食品生产许可证管理的蔬菜制品是指以蔬菜和食用菌为原料,采用腌制、干燥、油炸等工艺加工而成的各种蔬菜制品,申证单元为4个,即酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品、其他蔬菜制品。


在生产许可证上应当注明蔬菜制品具体单元及小类名称,即蔬菜制品[酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)、其他蔬菜制品]。生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为:1601。


食用菌制品出厂检验设备清单:

(一)分析天平(0.1mg);(二)天平(0.1g);(三)干燥箱;(四)马福炉;(五)微生物培养箱;(六)灭菌锅;(七)生物显微镜;(八)无菌室或超净工作台。

出厂检验有总灰分项目的须有(四)马福炉。

出厂检验有微生物检验项目的需具备(五)(六)(七)(八)设备。


产品相关标准

GB 11675-2003《银耳卫生标准》;GB 7096-2003《食用菌卫生标准》;GB 19087-2003《原产地域产品 庆元香菇》;GB/T 6192-1986《黑木耳》;NY/T 834-2004《银耳》;LY/T 1207-1997《黑木耳块》;SB/T 10038-1992《草菇》;GH /T 1013-1998《香菇》;LY/T 1649-2005《保鲜黑木耳》;备案有效的企业标准。


检验项目

食用菌制品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应项目进行。出厂检验项目中标有“*"标记的检验项目,企业应当每年检验2次


食用菌制品质量检验项目表:

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

净含量


2

感官


3

固形物含量

产品明示标准中有此项目规定的

4

水分


5

干湿比

产品明示标准中有此项目规定的


6

耳片大小

7

耳片厚度

8

杂质

9

粗蛋白质

*

10

总糖

*

11

脂肪

*

12

粗纤维

*

13

灰分

14

总砷

*


15

*


16

总汞

*


17

*

产品明示标准中有此项目规定的

19

米酵菌酸

*

银耳

20

六六六

*


21

滴滴涕

*


22

didiwei

*

产品明示标准中有此项目规定的

23

氯菊酯

*

24

溴菊酯

*

25

二氧化硫或亚硫酸盐(以SO2计)

*


26

防腐剂(山梨酸、苯甲酸)

*

干制食用菌除外

27

甜味剂(甜蜜素、糖精钠)

*

根据产品的色泽口味,此项目有要求时必检

28

着色剂(胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)

*

30

菌落总数

产品明示标准中有此项目规定的

31

大肠菌群

32

致病菌

*

33

标签

*





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